◇국민 생선 고등어와 광어
지난 28일, 한국해양수산개발원이 창립 40주년을 맞아 실시한 국민인식도 조사 결과에 따르면 좋아하는 수산물이 고등어라고 응답한 비율이 14.0%로 가장 높았다. 그 다음으로는 오징어(12.9%), 김(10.4%), 광어(7.8%), 새우(6.5%), 갈치(6.5%), 연어(3.7%) 등의 순이었다.
좋아하는 생선회는 광어라고 응답한 비율이 40.6%로 월등하게 높게 나타났다. 광어에 이어 연어(11.3%), 참돔(5.7%), 방어(5.4%), 도미(4.1%), 오징어(3.5%) 등의 순이었다.
수산물을 먹는 장소에 대해서는 절반 이상이 가정(55.0%)이라고 응답했다. 가정에 이어서는 횟집(17.0%), 일반음식점(15.5%), 배달을 통해서(7.2%) 순으로 답했습니다. 수산물 구입 장소를 묻는 항목에서는 대형마트(46.9%)가 전통시장(21.1%)이나 온라인쇼핑(13.9%)보다 높게 나타났다.
수산물 원산지 표시와 관련해서는 신뢰한다(45.9%)는 응답은 절반에 못 미쳤다. 보통(38.8%) 내지는 신뢰하지 않는다(15.2%)는 응답이 더 많았다. 수산물 관련 시급한 개선 과제로는 안전도 향상(30.0%)이라는 답변이 가장 많았고, 가격 저렴화(27.8%), 원산지 표시 등 거래 투명성 확보(18.9%) 등의 순이었다.
◇비교적 저렴하지만 영양성분은 만점
고등어와 광어는 다른 생선보다는 쉽게 접할 수 있다. 그러나 영양성분까지 흔하지는 않다. 먼저 고등어는 시중에서 쉽게 접할 수 있는 붉은살 생선 중 지방 함량이 가장 높다. 크기에 따라 다르지만, 일반적으로 100g당 10g이 지방이다. 붉은살 생선의 지방은 오메가3라고 불리는 ‘DHA 및 EPA 함유 유지’다. 불포화 지방산이기 때문에 혈관 건강에 이롭다고 알려졌다. 오메가3뿐만 아니라 비타민 A, B, C, E가 골고루 함유돼 있다. 아미노산의 일종인 타우린도 많은데 혈압·혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 것으로 알려졌다.