힘의 원천...꾸준한 자기관리 필요

세계 최대의 아이스크림 회사 베스킨라벤스의 후계자인 베스킨이 부와 명예를 팽개치고 전개한 채식주의가 우리나라에도 확산되고 있다. 하지만 육류를 전혀 섭취하지 않아도 좋지 않다고 하는데, 우리나라에 채식주의가 빠르게 전파되고 있는 이유는 무엇일까. 그것은 육류를 거의 섭취하지 못하다가 산업화이후 한풀이하듯 고기를 섭취한 후로 성인병이 증가했다고 믿기 때문이다. 불과 수 십 년 전 만해도, 밥상에 육류가 오르는 경우는 거의 없었다. 북한 주민들이 ‘이밥에 고깃국 한 그릇 먹는 것이 소원’이라는 것처럼 가난한 백성들에게 육류섭취는 꿈도 꿀 수 없는 일이었다.

해서 ‘한푼 두푼 돈나물 / 꾸부렁 휘어 활나물 / 매끈매끈 기름나물 / 돌돌 말아 고비나물 / 칭칭 감아 감돌래 / 집어 뜯어 꽃다지 / 술 마셨나 취나물 …’과 같은 한 서린 나물타령이 나왔던 것이다. 즉, 본래 우리의 음식문화는 채식주의일 수밖에 없었는데, 성인병의 증가가 반드시 육류섭취에 있는 것은 아니다. 물론 여러 원인의 하나임에는 분명하지만, 스트레스나 공해 등 다양한 이유에서 기인한 것이다.

최근 연구에 의하면 채식만을 섭취할 경우, 정자의 생산이 둔화된다고 한다. 우리 몸은 소우주라고 하는데, 우주에 무수히 많은 별이 존재하는 것처럼 영양소도 골고루 섭취해야 하는 것이다. 따라서 균형 잡힌 식생활과 적당한 운동이 바로 건강이 비결이다. 지나친 편식은 바람직스럽지 않다. 물론 채소를 이용하여 고기맛과 영양분이 들어 있는 다양한 요리가 개발되어 부족한 것을 해결해 준다고 하지만, 불편함이 따른다. 한의학에서는 음식이 보약이라고 하는데, 남성학적으로 볼 때도 식습관은 중요하다. 세 살 버릇이 여든 간다는 말처럼 바른 습관과 꾸준한 자기관리가 바로 힘의 원천인 것이다.